低脂膳食
【特点】
控制每日膳食中的脂肪总量在50g以下(含食物本身含量及烹调用油之总和)。
【适应症】
急、慢性肝炎;肝硬化;胆囊疾患;慢性胰腺炎;高脂血症;冠心病;高血压。
【膳食原则】
●食物配制以清淡为原则。
●高脂血症、高血压、冠心病患者要定期计算膳食的脂肪总量,并控制在规定范围内。
●烹调用油限制使用。
●烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主。
●奶制品应选用低脂或脱脂奶。
【忌用食物】忌含脂肪高的食物,如肥肉、奶油、肥禽,免用油酥或奶油点心,免用油炸的食物,烹调用油限量使用。
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