高蛋白膳食
【特点】
提高每日膳食中的蛋白质含量。以千克体重计,每日每千克标准体重1.2-2g。
【适应症】
营养不良、手术前后、贫血、结核病。
【膳食原则】
●在供给充足热量的基础上,增加膳食中的蛋白质,每日总量要在90-120g,其中蛋、奶、鱼、肉等优质蛋白质占1/2-2/3。
●对食欲良好的患者可在正餐中增加蛋、奶等优质蛋白质丰富的食物。
●对食欲佳的患者可采用含40%-90%蛋白质的高蛋白配方制剂,如酪蛋白、大豆分离蛋白制品。
【忌用食物】应避免易引起变态反应的食物。
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