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平衡饮食健康生活

图片编号： YYK260025	图片尺寸：500mm*700mm
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平衡饮食健康生活
　　★每天饮食记住“八个一”
　　◎每天一个鸡蛋（高脂血症者不吃蛋黄）；
　　◎一杯牛奶（多饮用脱脂奶、低脂奶）；
　　◎100克瘦肉类食品（包括鱼类）；
　　◎100克大豆或大豆制品；
　　◎一斤蔬菜；
　　◎一个水果（过多水果会影响主餐进食量，又伤脾胃，糖尿病患者可改吃番茄或黄瓜）；
　　◎一斤左右的主粮（女性可3-6两，男性可多一些，注意个体化选择）；
　　◎一升清淡少盐的汤水。
　　★坚持粗细粮搭配
　　粗杂粮包括黑面包、全谷早餐、燕麦片、小米、黑米、荞麦粒、豆类薯类等。粗粮中含有较多的维生素E、B1、B2、C以及矿物质铁、磷、硒等，具有综合的保健作用。粗杂粮富含膳食纤维，可调节血糖、降血脂、通肠管。进食粗杂粮及豆类后，餐后血糖变化小于吃精白米、面。英国一项研究认为，每天早晨喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6%。
　　★蔬菜的选择和烹调
　　多选吃各种颜色蔬菜（红、黄、绿、白、紫色蔬菜），以补充维生素及膳食纤维。烹调时注意不要长时间煮，以水焯、炒为主，或凉拌。
　　★不宜长期吃一种油
　　烹调油宜选择以不饱和脂肪酸为主的油，如橄榄油、茶油、玉米油、花生油、低芥酸菜籽油等，几种油混合吃比长期吃单一种油好。
　　★限盐

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