什么时候喝汤最健康?
欧美人进餐,汤总是首先端上来的,而且量不多,一小碗而已。其实这是很合乎养生原则的。因为饭前喝汤可以先将口腔、食道润滑一下,防止干硬食物刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。中国也有“饭前喝汤,苗条又健康。饭后喝汤,越喝越胖”的俗语。可见,饭前喝汤是有其道理的。
而饭后喝汤是一种有损健康的吃法。饭后喝汤会冲淡食物消化所需要的胃酸,妨碍正常的消化。
有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100-190千卡的热量。最重要的是,饭前喝汤可当作餐前暖胃,让原本饥饿的人不至于狼吞虎咽而一下子吃得太多、太急。
同时,健康专家还指出,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤的话,等你意识到饱了的时候,可能摄入的食物已经超过了身体所需要的量。
细节提醒:午餐时喝汤吸收的热量最少,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤,而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。
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