挂图内容：
中风病人
日常饮食起居照顾
中风患者饮食应注意那些？
采用植物油，采均衡之清淡饮食，定时、定量，避免油腻及过咸的饮食。
避免抽烟喝酒及咖啡因的饮料，刺激性食物（茶、辣椒、火锅）酌量食用。
合并高血压之饮食注意事项：（正常的血压为＜140/90mmHg）少油、少盐、少抽烟喝酒、少胆固醇、少量多餐。
合并高血脂之饮食注意事项：蛋黄以每星期不超过3颗为原则、禁食任何加糖的食物饮料，如：各种甜食、糕饼点心、蜂蜜、可乐、沙士、罐头、果汁、禁食动物性油脂，如肥肉、鸡皮等，并选用含饱和脂肪酸少的鸡、鸭、鱼、豆制品代替猪、牛、羊肉。多摄取高纤维食物，如各种蔬菜、竹笋、芹菜、豆芽菜等。
合并糖尿病之饮食注意事项：（正常的血糖：饭前80-120mg/dl，饭后180-200mg/dl）一般的饮食原则：维持理想体重《a. 男性→（身高-80）×0.7±10%；
b. 女性→（身高-70）×0.6±10%》多吃蔬菜、尽量减少赴宴，其余同高血脂之饮食注意事项。
合并吞咽障碍之饮食注意事项：让患者坐正进食；进食前后让患者维持坐姿10～15分钟；让患者专注在吞咽上，直到每一口食物吞咽下去由小量食物开始，缓慢进行，提供高黏滞的食物，如香蕉泥、奶昔、稀饭、面线、米浆等；勿用吸管喝水，使用小汤匙慢慢啜饮；喝水改喝冷水或添加柠檬汁（利用冷或酸的感觉以增加刺激）将食物倒出汤匙。
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