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食堂标语挂图-蒜苗[营养含量及作用]

图片编号： 029-0150	图片尺寸：500mm*700mm
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蒜苗【营养含量及作用】

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。

还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

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