芹菜【营养含量及作用】
旱芹香气较浓,又名“香芹”。
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。
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