豆浆【营养含量及作用】
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙。
鲜豆浆被我国营养学推荐为防治高血脂压症、高血压、动脉硬化等疾病有理想食品,饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。比牛奶作用还要强。
以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白,可以使人的抗病能力增强,从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。
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