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四季养生图-冬季养生食疗原则与常用药膳（一）

图片编号： ZYZHK162215	图片尺寸：500mm*700mm
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挂图内容：

冬季养生食疗原则与常用药膳（一）

冬属水，味属咸，主于敛藏。冬季肾气旺，其饮食宜减少咸味的摄入。因为过食咸味可使肾气亢盛而伐心火，增加心病的发生率。

根据“秋冬养阴”的原则，这是人们进补的最佳时期。但在这个大原则下，还是应分清体质：阳虚者补其阳，阴虚者补其阴，气血虚者补其气血；湿热质之人，则进补宜慎。此外，如如何处理好补阴与补阳，有两个主要原则：一是必须按此人的体质而定；二是阴阳双补，阴中求阳，阳中求阴，但有所侧重。具有壮阳功能之食物有：羊肉、鹿肉、海马、韭菜、核桃仁、麻雀、虾、泥鳅等；滋阴食物有：芝麻、木耳、松子、牛奶、免肉、鸭、蜂蜜、鱼鳔、燕窝、蛤蜊肉、山药等。

玉竹百合瘦肉汤
功      效：滋阴润燥，调和五脏。
材      料：玉竹、百合各30克，猪瘦肉300克，生姜2-3片。
烹制方法：玉竹、百合用清水洗净，稍浸泡；猪瘦肉亦用清水洗净，整块不用刀切；与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000-2500毫升（约8-10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐和少许生油便可。猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。此量可供2-4人用。
宜      忌：宜秋末冬初之际饮用，尤其适用于阴虚质之人；痰湿质之人不宜多服。

肉苁蓉莲子羊骨汤
功        效：糍阴补血，益肾强阳。
材       料：肉苁蓉25克，莲子50克，芡实50克，陈皮1/4个，羊胫骨750克，羊肉250 克，生姜3片。
烹制方法：各药材均洗净，稍浸泡，莲子去心，陈皮去瓤；羊胫骨洗净，飞水（即放进开水锅内稍滚片刻，再冲洗净），再用刀背敲裂；羊肉切成块状，亦飞水。然后与生姜一起放进瓦煲内，若嫌臊膻味可加当归2片，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量食盐与生油便可。此量可供3-4人用。
宜       忌：宜冬至过后饮用，尤其适用于阳虚质之人；湿热质之人慎用。

挂图说明：

中医食疗，是指利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾病的一种方法。它具有以下几个显著的特点：(1)经验丰富、行之有效；(2)方法独特、简便实用；(3)饮食有节、调理合理、(4)辨证施食、个体调整。

中医食疗，源远流长，是我们祖先遗留的宝贵文化遗产，几千年来为中华民族的繁荣昌盛和人民的身健康作出了巨大的贡献。食疗作为一种安全有效强身措施，在我们日常生活中防病治病和康复过程中扮演着重要的角色，它不仅在预防疾病中起着积极的主导作用，而且在治病和康复过程中配合药物的作用，辅助药物达到愈疾病的目的。随着社会的发展，中医食疗再兴起，其前景远大，必将为人们的健康长寿作出更大的贡献。

此系列8幅图片，根据春夏秋冬四季不同的气候特点，制定了相对应的食疗方案，适应性，针对性都比较强，适合悬挂于中医院文化宣传的各个位置。

四季养生图-冬季养生食疗原则与常用药膳（二）ZYZHK162216

四季养生图-冬季养生食疗原则与常用药膳（一）ZYZHK162215

四季养生图-春季养生食疗原则与常用药膳（二）ZYZHK1622220

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