牛肉【营养含量及作用】
1. 含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁、胆甾醇等,牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等),故其营养价值甚高。
2. 味甘、性平,归脾、胃经;
3. 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
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食堂标语和挂图目录
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