生菜【营养含量及作用】
1. 生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%-96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。
2. 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
4. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
5. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
本组食堂宣传图片标语由挂图大师设计,共20幅,以各种蔬菜、肉类为主题,宣传食堂文化的同时,也让人们了解健康的饮食,吃得健康,生活更精彩!
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