挂图内容:
职工食堂卫生工作制度
贯彻执行“食品卫生法”,实行卫生五四制。
2. 不食用变质、不洁食品。
3. 生熟食品及刀、案、容器分开,放入冰箱的熟食品盖好,无交叉污染。
4. 公用餐具用后消毒,保持厨房、操作间、餐厅清洁卫生。地面、餐桌整洁,无油污。
5. 仓库整洁通风、无鼠。食品分类存放,离墙垫高,防止受潮霉变。
6. 炊事人员要养成良好的卫生习惯,做到“四勤”:勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。工作衣帽整洁,
定期健康查体,无传染性疾病,不穿工作服上厕所。
7. 分发食品前要洗手,一律使用食品夹,卖饭时不吸烟,不随地吐痰,不面对食品咳嗽、打喷嚏。
8. 无食物中毒现象。
9. 经常保持室内外清洁卫生,每日一小扫,每周一大清扫。
挂图延伸:
本组食堂管理标语及食堂挂图共9幅,来自挂图大师专业设计师的精心设计,通过图画文字为一体的挂图、以文字为主的标语,阐明了食堂制度、食堂用餐礼仪、食堂员工制度、食堂采购制度、食堂配餐区注意事项等。简单易懂的文字,深刻的管理化制度,营造一个健康、安全、卫生的食堂氛围,让前来就餐的人吃得安心,吃得满意。
食堂标语和挂图目录
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