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食堂管理标语--学生食堂管理制度

图片编号： 029-0095	图片尺寸：500mm*700mm
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挂图内容：

餐厅的卫生管理制度
1. 用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾物，保证不积水、干净、清爽。
2. 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清选，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。
3. 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等

学生食堂管理制度
1. 学生食堂必须严格执行《国家食品卫生法》，积极采取措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，随时保

证餐厅、操作间干净、卫生。
2. 食堂工作人员应加强服务意识，使用文明用语，热情服务，态度和蔼，礼貌待人。服从工作安排，遵守劳动

纪律、不迟到、不早退、不擅离职守，勤恳工作，团结互助，作风正派。
3. 食堂工作人员应有良好的卫生习惯，工作时穿戴工作衣帽，不吸烟、勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发、勤洗

工作服，保持衣着，仪表大方、整洁。合理配置菜谱，为学生提供足够的食品营养，随时了解师生就餐的意见和

要求，保证教师、学生吃饱、吃好。
4. 食堂工作人员应注意食品卫生，不采购，加工，出售腐烂变质的食物，严格做好生、熟食品隔离、成品与半

成品隔离、食品与杂物隔离。妥善保管食品，防止腐烂、变质。餐(用)具严格实行“一洗、二清、三消毒”的清

洁措施，及时收拾清理餐桌，随时保持餐厅整洁、卫生。
5. 食堂工作人员必须保证师生就餐时间，保质、保量提供师生食物，及时合理分饭、分菜，要求学生吃好、吃

饱、不浪费、不挑食。维护就餐纪律，切实注意学生就餐安全，要求学生不随意跑动，需要添加饭菜时举手示意

。
6. 工作期间，非操作人员不得进入操作间，学生就餐时，学生家长不得进入餐厅，以免影响学生就餐。
7. 随时与有关人员联系，了解学生就餐时间、人数等情况变化，做好教师零餐工作，学校临时接待工作。
8. 严把购物验收关，对采购进货原料如有数量不符、腐烂、污损时应拒绝验收，由于管理不善造成的不合理的

浪费时应负经济责任

挂图大师通过挂图标语形式，清楚明白地告诉人们食堂管理的重要性。病从口入，因此，饭店、酒家、食堂等和饮食有关的场所均应严格执行食堂管理制度，让人们吃得安心，吃得健康。

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