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食堂管理标语-就餐场所(厅)卫生管理

图片编号： 029-0097	图片尺寸：500mm*700mm
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挂图内容：

就餐场所(厅)卫生管理
. 保持就餐环境整洁，不得在餐饮具摆台就餐期间清扫环境。
2. 保证就餐场所(厅)的卫生间、流水洗手设施；配菜间的洗手、消毒和更衣设施能正常使用。
3. 配餐人员应穿戴整洁的工作衣帽和戴口罩，用专用工具拿取食品。
4. 开餐前30分钟内摆餐饮具和所供食品。当餐末使用完的餐饮具，必须回收重新消毒。
5. 不得使用兼塑料袋和非食品用塑料盒盛装食品。严禁重复使用一次性餐饮具。

挂图衍生：

一起发生在就餐场所CO中毒事件的调查

事情经过2007年1月3日23:00,平顶山卫生监督所接到平顶山市第一人民医院急诊科的疫情报告:新华区某小学有5名教师在市新新街一饭店内就餐时出现“酒精中毒”,人员正在抢救,请求调查处理。接报告后市卫生监督所立即组织卫生监督员前往现场调查处理。事件经过:2007年1月3日17:00,新华区某小学有5名教师一起洗澡后到新新街某饭店吃火锅,当时在一楼走廊南端某厅吃木炭火锅,点了羊肉卷、平菇、香菇、冻豆腐、豆腐皮、菠菜、生菜、山药、土豆粉和五份芝麻酱,在酒店对面的一超市买了一瓶白酒和一瓶饮料饮用。就餐后1个多小时后,5人同时感觉四肢无力、胸闷等,张某反应强烈,当时就呕吐,相继出现昏迷。刘某在很短的时间内也出现昏迷、抽搐等症状,立即拨打120求救。张某、刘A二人被拉到市第一人民医院进行抢救,胡某、刘B、高某也均感浑身无力、头晕、耳鸣、视力模糊、心跳加快等到医院救治。现场5名人员正在输液治疗,精神状态较差,其家人保留当时饮用的白酒5g。对救治主管大夫进行调查:3日22:00,救护车拉来2名昏迷病人,“酒精中毒”需要抢救。当时张某和刘A主要症状为呼吸加快、全身皮肤......

挂图大师通过挂图标语形式，清楚明白地告诉人们食堂管理的重要性。病从口入，因此，饭店、酒家、食堂等和饮食有关的场所均应严格执行食堂管理制度，让人们吃得安心，吃得健康。