挂图内容:
学生食堂工作制度
1. 搞好个人卫生。勤剪指甲。坚持着好工作服、帽。禁止穿拖鞋,高跟皮鞋进入操作间。
2. 随时保持操作间、饭厅门前周围的清洁卫生及泔水的转运。
3. 坚持做好餐具清洗、消毒,定期对操作间、饭厅进行消毒。做好灭蝇、灭鼠工作。
4. 严格做好生、熟菜墩分开使用。生熟食物分开保管,坚决杜绝过期霉烂食物进入食堂。
5. 人人加强安全工作责任心,在下班时认真检查水、电、气、门、窗,实物保管室是否安全。非饭厅工作人员
杜绝进入操作间。
6. 购进实物严格遵守提出计划、采购、实物验收、保管收货的程序进行。严格执行日清月结,制订每一期食谱,做好食堂工作记录
引入:
食堂工作制度
凡在我校食堂工作人员,无论是管理干部还是工作人员,都必须具有良好的职业道德和较高的思想觉悟,严格执行本工作制度。
一.全体服务工作人员必须严格遵守劳动时间。不迟到,不早退,在本职工作岗位上积极工作,保证完成各项任务
二.提高服务意识,服从组织分配,全心全意为师生服务,凡是有损学声誉的事不做。
三.搞好个人卫生,把住病从口入关。做到:一洗,二洁,五杜绝。即:一洗:上岗前必须洗手;二洁:衣服整洁,帽整洁;五杜绝:杜绝戴金银手饰,杜绝留长指甲,杜绝涂指油,杜绝用手直接触摸食物,莫过于绝卖饭时戴皮围裙。
四.关心集体,爱护公物。做到:餐具轻拿轻放,存放有序,不得损坏,更不准占为己有。一经发现私拿公物者,立即开除,并扣发当月工资。
五.坚守工作岗位,遵守开饭时间。如开饭时饭菜窗口还没有顶岗人员,不论任何理由一律罚款。
六.厉行节约,做到节约每一滴水,一粒米,一滴油,一颗菜,一度电。
七.炊事员假,一天之内由管理人员批准,两天以上由后勤处批准,五天以上由学校批准,取消当月奖金。
八.工作期间,粗力集中,注意安全。临时工出事故,一切后果由本人负责。
挂图大师通过挂图标语形式,清楚明白地告诉人们食堂管理的重要性。病从口入,因此,饭店、酒家、食堂等和饮食有关的场所均应严格执行食堂管理制度,让人们吃得安心,吃得健康。
食堂标语和挂图目录
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