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食堂管理标语-餐具洗消保洁制度

图片编号： 029-0087	图片尺寸：500mm*700mm
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挂图内容：

餐具洗消保洁制度
1. 专人负责餐饮具、盛装直接入口食品容器的清洗、消毒与保洁，并作好消毒记录备查。
2. 餐用的碗、盘、杯、筷、勺和盛装直接入口食品的容器(盆、桶)等用具须经消毒才能使用。
3. 用化学药物消毒；其消毒液浓度必须保持在250至300毫克、升(250至300ppm)，浸泡时间不少于15分钟，使用

热力消毒时间不少于15分钟(温度在100摄氏度以上)。
4. 已消毒和消毒的餐饮具、用具应分开存放，贮存柜上有明显标识。消毒后的餐饮具，须存放于保洁专间或保

洁柜内备用。
5. 保洁专间、保洁柜应定期清洗消毒，保持干燥、清洁。保洁专间空气消毒每天至少一次，每次30分钟以上。
6. 所用洗涤剂、消毒剂必须符合卫生标准要求，存放于固定场所(柜)有明显标识。

挂图延伸：

挂图大师通过挂图标语形式，清楚明白地告诉人们食堂管理的重要性。病从口入，因此，饭店、酒家、食堂等和饮食有关的场所均应严格执行食堂管理制度，让人们吃得安心，吃得健康。