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中医饮食养生宣传栏-提高脑部记忆的九种食品
一、橘子
橘子含有大量维生素A、B１和C，属典范的碱性食品，可以排除大量酸性食品对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力抖擞。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可取代橘子。
二、玉米
玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助增进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
三、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的主要物资，能延缓脑功效衰退，克制血小板凝聚，防止脑血栓形成。试验证实，常食花生可改良血液循环、加强记忆、延缓朽迈。
四、鱼类
它们可以向大脑供给优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管，对大脑细胞运动有增进作用。
五、菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最爱好的水果，由于他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
六、鸡蛋
大脑运动功效、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。试验证实，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰盛的卵磷脂被酶分解后，能发生出丰盛的乙酰胆碱，进血液又会很快到达脑组织中，可加强记忆力。　　
七、牛奶
牛奶是一种近乎完美的养分品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺乏的主要物资。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B１等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助进睡。
八、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能增进智力发育，坚持和改进大脑性能。常摄进些味精，对改良智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增长，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
九、小米
小米中所含的维生素B１和B２高于大米１.５倍和１倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

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