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肾内科-吃什么，有讲究？——谈慢性肾病的营养治疗2

图片编号： SBNK010624	图片尺寸：500mm*700mm
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肾内科-吃什么，有讲究？——谈慢性肾病的营养治疗2
听说血透病人不能多吃水果，这是为什么啊?
这主要是担心血透患者会发生高钾血症。很多植物性的食物含钾是比较丰富的，比如蔬菜、水果、豆类等，血透病人应该少吃。如果患者少尿、无尿或者处于高分解代谢状态，就应该不要吃根茎类值物、干货、干果、橘子、香蕉、柠檬、山楂等含钾较高的食物。这样说起来，含钾高的食物是很多的，那是不是血透患者都不能吃了，其实你可以通过烹调方法来减少钾的含量。下面就简单的介绍几种方法、供你参考。
你前面提到过“水溶性维生素"，什么是水溶性维生素?
维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机化合物，大多数存在于天然食物中，人体不能合成。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K是指溶性的，除此以外，像B族维生素、维生素C等都是水溶性的。由于饮食限制，血液透析患者可能发生多种维生素的缺乏，尤其是水溶性维生素，所以应注意补充。你可以多吃点橘子、青椒等富含维生素的食物。
听说血透病人容易发生低钙血症，我需要补钙吗?
当然需要，你应该选用钙含量较高又容易被机体吸收的食物，牛奶中的乳钙容易被机体吸收，所以是首选；其次可选择鱼、虾。另外你可以定期进行检查，发现血钙过低可服用碳酸钙、葡萄糖酸钙等钙制剂，提高血钙浓度。不过、血透病人还应注意限制磷的摄入。磷和钙在食物中分布很广，如牛肉、奶制品、坚果、动物内脏、鱼子等。蛤蜊中磷的含量较高，应避免多吃。磷摄入量与每日蛋白质摄入量有着密切关系，每100克蛋白质含磷1000～1500毫克，因此很难做到限制磷摄入的同时又摄入足够蛋白质；所以大多数患者需要食用磷结合剂治疗高磷血症。必须注意、磷结合剂要和富含磷的饮食一同服用才能起到降血磷、升血钙的作用。
我的检查结果显示血脂高，饮食上需要注意什么?
你应该多吃些膳食纤维，它具有刺激结肠蠕动，在肠道中吸收水分，使粪便软化，防止便秘的作用。更重要的是，膳食纤维能和胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。这样加速了脂类在体内的代谢，有利于降低胆固醇与甘油三酯。但如果膳食纤维过多，会导致钙、镁、铁等无机盐的吸收不良。

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